Kekikli İrmik Çorbası Tarifi

Malzemeler 1 bardak irmik 2 bardak yoğurt 2 çorba kaşığı margarin veya sıvı yağ 1 kahve fincanı un

1 yumurta Tuz, karabiber, kekik Hazırlanışı 2 çorba kaşığı margarinle 1 bardak irmik orta harlı ateşte irmik kokusu çıkana kadar kavrulur. Önceden bir kapta 2 su bardağı yoğurt, 1 yumurta ve 1 kahve fincanı un karıştırılarak çırpılır. İrmikler yeterli miktarda kavrulduktan sonra yoğurtlu karışıma 3 bardak su katıp, kavrulan irmiğin içine azar azar karıştırılır ve çorba kaynamaya bırakılır. Arada bir bir tahta kaşıkla dibinin tutmaması için karıştırılır. Çorba kıvamına gelince, metal bir kepçenin içine bir tutam kuru kekik konur ve ayrı bir cezvede sıvı yağ ısıtılan margarin kepçenin içine boca edilir, köpüren kekik ve yağ karışımı çorbaya ilave edilir. Çorbanın kesilmemesi için bu çorbaya tuz en son ilave edilir. Arzuya göre karabiber konulur.