Hindi ile yapılabilecek birbirinden nefis tarifler

Yılbaşı için hindi tarifi arıyorsanız doğru adrestesiniz. Birbirinden nefis tadına bayılacağınız yılbaşı hindisi tarifleri ile yılın en güzel sofralarını kuracaksınız!

FIRINDA HİNDİ TARİFİ Yılbaşı gecelerinin olmazsa olmazıdır hindi. Hele evinize eş dost akrabayı davet ettiyseniz mutlaka pişmesi gerekir. Peki, hindiyi nasıl pişirmek gerekir. Bu tamamen size bağlı. Derin bir kaba koyarak fırında tandır da yapabilirsiniz, haşlayabilir ya da kızartabilirsiniz. İşte size 12-18 kişilik nefis bir hindi tarifi. Yanına nefis tereyağlı pilav yapmayı da unutmayın. Malzemeler: 5-6 kg bütün hindi 2 limonun suyu 1 yemek kaşığı toz şeker 4 tatlı kaşığı tuz 4 tatlı kaşığı hardal 2 tatlı kaşığı karabiber 250 gr tereyağı 6 diş sarımsak 2 adet kuru soğan 3 dal taze kekik 3 dal biberiye Yılbaşı sofralarınızı kusursuz hale getirecek püf noktaları: Hindi ile yapılabilecek birbirinden nefis tarifler Nasıl yapılır? - Hindiniz iyice temizlenmemiş olabilir. İyice kontrol edin, üzerinde tüy varsa ateşe tutup yakmanız gerekir. Bunun için hindinizi ocağınızın en küçük gözünde bir miktar ateşe tutun. - Hindinizin içini dışını iyice yıkayın. Mutlaka mutfak fırçası ile içini fırçalayın. Bu işlemin amacı hindi kemiklerinin arasında kan kalmaması. Daha sonar hindinin suyunu süzün. - Sarımsağı iyice ezerek tuz, karabiber, limon suyu, hardal, tereyağı, 2 dal kekik ve 2 dal biberiyeyi çukur bir çanakta karıştırın. - Kuruyan hindinin içine soğan, biberiye ve kekiği yerleştirin. Karıştırdığınız malzemenin yarısını hindinin üzerine sürün. Diğer yarısını hindinin derisinin altına yapamıyorsanız içine sürün. Hindinizin dışı kızarsın istiyorsanız bu karışımın ardından 2-3 yemek kaşığı balı hindinin üstüne sürebilirsiniz. - Büyük hindi torbasının içine 1 yemek kaşığı dolusu un koyun. Torbayı sallayın. Torbanın her tarafı un olduktan sonar sosladığınız hindinin ayak kısmını mutfak ipi ile bağlayın ve hindiyi torbanın içine yerleştirin. Ardından torbanın ağzını sıkıca kapatın. - Torbadaki hindiyi derin bir tepsiye koyun ve torbayı birkaç yerinden delin. Önceden 160-170 derecede ısıttığınız fırında kontrol ederek hindiyi pişirin. - Hindiniz kaç kilo ise o kadar saatte pişecektir. - Hindi piştikten sonar torbanın içinde kalan suyu teflon bir tavada kaynatıp iki kaşık tereyağı ve bir paket krema ilave edin. Elde ettiğiniz sosu hindinin üstüne döküp servis yapabilirsiniz…

GÜVEÇTE AYVALI HİNDİ TARİFİ Yılbaşı gecesi programlarınız iptal oldu ve evde kaldıysanız, üstelik canınız hindi çekti ve bütün hindiyi bitirecek kadar obur değilseniz işte size 2-3 kişilik nefis bir tarif. Üstelik tarifte şu mevsim hala manavların, marketlerin reyonlarında arzı endam eden nefis aromasıyla yemeklere tat katan ayva da var. Yılbaşı sofralarınızı kusursuz hale getirecek püf noktaları: Hindi ile yapılabilecek birbirinden nefis tarifler Malzemeler: 500 gram hindi göğüs eti 2 adet ayva 10-12 adet arpacık soğan 4 diş sarımsak 1 çay bardağı nar ekşisi 1 çay bardağı süt 6-7 karanfil Yarım çay bardağı zeytinyağı Karabiber Tuz Yılbaşı sofralarınızı kusursuz hale getirecek püf noktaları: Hindi ile yapılabilecek birbirinden nefis tarifler Güveçte ayvalı hindi nasıl yapılır? Ayvaları soyun ve küp küp doğrayın. Hindi etlerini de küp küp doğrayın. Zeytinyağı koyduğunuz bir tencereye arpacık soğanlar ve doğranmış sarımsaklarla birlikte ayva ve hindi etini alın. 7-8 dakika pişirin. Süt, nar ekşisi, tane karanfil, karabiber ve tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 45-50 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.

YILBAŞI HİNDİSİ TARİFİ Hazırlanma Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 3 saat 30 dakika Kaç Kişilik: 8 Kişilik Malzemeler: 1 orta boy hindi 1 soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı 45 gr tereyağı Yapılışı: Sos için, soğanı soyup kıyın. Domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırın. Karışımı fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her tarafına sürün. Oda ısısında yarım saat bekletin. Fırının derecesini 170 dereceye ayarlayın. Hindiyi ızgaranın üzerine yerleştirip yaklaşık 3.5 saat eti pişirin. Pişme sırasında üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtün. Hindi etini arada bir çevirerek pişirin. Her saatte bir hindinin üzerine birkaç nohut büyüklüğünde tereyağı sürün. Hindi eti iyice pişince fırından alın. Siyah ve beyaz üzümlerle veya dilediğiniz sebzelerle birlikte süsleyin. Yılbaşı hindisini, pirinç pilavı ve patates salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Yılbaşı sofralarınızı kusursuz hale getirecek püf noktaları: Hindi ile yapılabilecek birbirinden nefis tarifler Yapılışı: Derin bir kapta süt, zeytinyağı, salça, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu hindinin her tarafına sürüp üzerini streç filmle kaplayın. Buzdolabında 3-4 saat marine edin. Baldo pirinci yıkayın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 20 dakika bekletin. Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayçiçeği yağını ekleyip ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurun. Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız ciğeri ve dolmalık fıstığı da ilave edin. Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip 2 dakika kavurun. 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve yenibaharı da ekleyin. Pilavı suyunu çekinceye kadar pişirin. (Pilavın az pişmesi önemli). Pilavı ocaktan alıp üzerine maydanoz ve dereotu serpin. Hindinin içine pilavı doldurun. Geniş ve derin bir fırın tepsisine hindi etini yerleştirin. Ayaklarını yanmaz bir ip ile bağlayın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını üzerine sürün. Yarısına gelecek kadar su ekleyin. Üzerini önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında en az 3 saat pişirin. Pişerken ara ara kontrol edip yemeğin suyunu hindinin üzerine gezdirin. Fırından çıkarmaya yakın üzerindeki yağlı kağıdı ve alüminyum folyoyu alıp kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun. Püf noktası: Hindinin kızarması için, dış kısmını tuz ve limonla ovalayın.

ACI, TATLI, EKŞİ SOSLU HİNDİ BUDU TANDIR TARİFİ Hazırlanma Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 2 saat Kaç Kişilik: 1 Kişilik Malzemeler: 1 adet bütün hindi budu 1 adet havuç (iri doğranmış) 1 adet soğan (iri doğranmış) Sos için: 3 diş sarımsak (hafif ezilmiş) 1/2 adet limonun suyu 1/2 adet limon kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı pekmez 1 yemek kaşığı acı chili sos 1 yemek kaşığı tatlı chili sos 3 yemek kaşığı soya sos 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 bardak tavuk ya da et suyu 1 tatlı kaşığı nişasta (soğuk suda açılmış) Tuz Karabiber Yılbaşı sofralarınızı kusursuz hale getirecek püf noktaları: Hindi ile yapılabilecek birbirinden nefis tarifler Yapılışı: Nişasta ve tavuk suyu hariç tüm sos malzemesini bir mutfak robotuna alarak çırpın ve hindi etine, derisinin altına gelecek şekilde iyice yedirin. 1 saat süreyle buzdolabında dinlenmeye bırakın. Havuç ve patatesi fırın kabına dizin ve hindiye yedirdiğiniz sosun tabakta biriken kısmını tavuk suyuyla birlikte fırın kabına alın. Hindi budunu üstüne yerleştirin ve önce yağlı kağıt, sonra da folyoyla kaplayarak önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 1 saat pişirin. Daha sonra fırın derecesini 169 dereceye düşürüp hindinin üstünü̈ açın ve but kemiği etten hafif ayrılıncaya kadar yaklaşık 1 saat daha pişirin. Fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın. Hindiyi servis tabağına alın ve fırın kabında biriken suyu bir tencereye süzün. Son olarak soğuk su ile açtığınız nişastayı ekleyerek karıştırın. Elde ettiğiniz sosu hindi budunun üzerine gezdirdikten sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun.